A la maison, on aime bien se préparer un repas “plaisir gourmand” une fois par semaine. Parce que je ne vis pas toute seule et que mon chéri et ma fille aiment bien parfois manger “comme tout le monde”, j’essaye de trouver des astuces pour rendre plus digeste les petits plats qui leur font plaisir. C’est notamment le cas du burger. Etant sensible au gluten, je digère assez mal les pains à burger en général. Avec la farine de petit épeautre sui contient seulement 1% de gluten et qui est de la famille des blés anciens non transformés et donc bien moins délétères pour la santé, je digère beaucoup mieux ces petit burgers délicieux!

On les déguste non végétariens à la maison, mais on choisit des steaks de veau de notre éleveur qui nourrit ses bêtes avec sa propre production d’herbages. Mais si vous êtres végétariens, vous pouvez tout à fait remplacer par un steak végétal.

Je propose toujours des légumes ou des crudités en accompagnement pour alléger et équilibrer l’assiette.