Ce dessert ou goûter est une douceur pour les papilles avec une note de fraîcheur exotique.

Les perles du Japon sont trouvables en grande surfaces. Ce n’est autre que du tapioca une fécule, produite à partir des racines du manioc qui devient gélatineuse lorsqu’on la cuit dans du liquide. On n’y pense pas et pourtant elle a toute sa place en cuisine!

Le tapioca est très digeste, il est sans gluten, sans matière grasse, apporte la satiété, est très bon marché, plait à toute la famille y compris aux bébés. Son goût est neutre et il s’adapte à toutes les préparations! On peut l’utiliser en version salée ou sucrée et très peu de quantité suffit. Il peut par exemple épaissir une soupe de légumes, une sauce ou un dessert.

Je vous propose ici un dessert/goûter tout doux qui plaira à tout la famille!